グルメ・クッキング

2018年7月20日 (金曜日)

鰻の蒲焼

命にかかわるような猛暑が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。

今日は自力整体教室の日でした。
前回は大雨で流れ(建物が流れた訳ではない。たぶんここが避難所。)
丸1ヶ月間空いてしまいました。
炎天下の中元気に出かけたものの1時間後にはクラクラして吐き気がするsweat02
「まずいっ。あと1時間持ちこたえねば!」
でも冷たい水を飲んだくらいでは回復せずふらふらになった帰り道
スーパーに寄ったら「土用の丑」の大きな文字が。
おおそうだ、調理する元気もないので簡単に、鰻を食べて元気を出そう!!
高価すぎる鰻の値段にひるみながらも思い切って1パックを購入。

せっかく高い値段で買ったのだから美味しく食べねば!
市販の鰻の蒲焼の美味しい食べ方(温め方)を調べました。

(1)鰻の蒲焼を熱湯または水で洗って水気を拭き取る(えっ!!!)
(2)レンジでチンすると不味くなるのでNG(うそっ!!!)
(3)フライパンで蒸し焼きにする。(だんだん面倒くさく思えてきた・・・)

でもせっかくだからネットの教えに従ってフライパンで柔らかく焼くことに。
アルミホイルの上に鰻を乗せ酒を振る
アルミホイルの下に水を入れフタをして3分間蒸し焼きにする。
なるほどね。これならフライパンも一切汚れず後片付け楽々♪
いつもみたいに細かく切る必要がないほど柔らかく焼けましたdelicious

鰻丼の画像はないのでウナギキャバ民子さんの画像を。
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サマーカットにしたらこんなニョロニョロ姿になって死ぬほど笑ったわ(≧∇≦)
キャバリアは暑さに超弱いのでここで涼を取っていたのだと思います。
皆様も体には気をつけてね( ̄▽ ̄)

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2018年6月27日 (水曜日)

レンジで5分

今日のお昼は「カフェ・モレション」のランチメニューのサンドイッチセット。
コーヒーは3杯までお代わり自由。これでお値段680パピ(笑)
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ここの食べ物はいつもハズレがありません。
コーヒーは薄め、サンドイッチのマヨネーズは控えめカラシ抜き。
ついてくるミルク大量。まさに客の好みどおり(≧∇≦)


犬や猫の入店もOKというワンダフルなお店ですがユーリ何ももらえず(^_^;)
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ちなみにミルクピッチャーに残った牛乳に
コーヒーを入れるとき余ったお湯を混ぜて飲むという
「どこのお婆ちゃんやねん!!」という貧乏臭さ・・・(蕎麦湯か!?)
あ、いえね、ケチなのもちろんあるけど牛乳はそのまま飲むと消化しにくくて
「高齢者には」負担がかかるのでお湯で薄めて飲むといいと聞いたからですsweat01
(コーヒー3杯飲むのはええんかい?)


美味しそうなとうもろこし(明石産150円)を見つけて買いました。
「そのままラップでぴったりくるんでレンジで5分加熱すると美味しく食べられる」と
表示されていたので「電子レンジ怖い」「爆発したらどないすんねん」と思いつつ
恐る恐るレンジでチンしました。スタートボタン押した直後別室に逃げた(大笑)
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美味しく食べられました。猫舌なので食べたのは散歩から戻った1時間後でしたが。


おまけ。
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げげっ。靴下裏返しに履いたまま1日過ごしちゃった。しかも左右両方shock

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2018年6月11日 (月曜日)

マーブル??

今朝はとても蒸し暑くこの通りユーリはバテバテでしたが・・・
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午後に雨が降ったらいっきに気温が下がり「寒い~!!!」


晩ご飯は久々にトンカツです。
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どちらかというと菜食派の私ですが昔からトンカツは大好きheart04
でも作るの面倒くさいんだよなあ。まず豚肉を切るのが面倒(←おい!!)
モレションパパはトマトが苦手なのでちっちゃなミニトマトを
1個まるごと添えると残されるので1/4に切りました(ちっさ!)
薄く切ったキュウリも少しだけ添えてありますが私はキュウリも好きなので
包丁で切った残りをバリバリと丸ごとかじっています(*^_^*)


さてホームベーカリーの説明書についていたレシピ集の中に
「オレンジショコラマーブルパン」というのがあって
写真もないしどんなのか一度作ってみたくて焼いてみました。
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スライスしてみると・・・・「え?」


さらにスライスしてみると・・・「ビミョ~~!」
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何でこうなった・・・?


たぶん、使ったチョコレートソースが古くて硬くて生地と混ざりきれず
そのほとんどが外側に集まっちゃったんだろうなあ。外側が真っ茶色だもん。
オレンジジュースが入っているので生地がほんのり黄色っぽいです。
問題は味ですが今日はもう遅いので明日食べます。外側が苦いと予想(笑)
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しばらくこんなことしてホームベーカリーで遊びましょうhappy01

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2018年6月 7日 (木曜日)

ナン取られた

今日出かけると思っていたモレションパパが何故か家に居る・・・
いやそれはいいんだけど昼食がないんですけど・・・

あ・・・これがあった・・・仕方ない、私のナンを譲ってあげよう(偉そう)
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ケチャップ、ハム、ウィンナー、チーズ、これを乗せて焼けば完璧でしょう。
気に入ってもらえたようです。
ナンはまた焼こう。自分のためにもっと美味しく・・・(^_^;)


ところでちょくちょく見かける光景なんだけどユーリ君・・・・
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何でソファをペロペロ舐めてんの?それ美味しい?


ユーリ「え、舐めたことないの?」
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あるわけないでしょ!!

何か栄養が足りないのだろうか・・・謎の行動が多い子です。
さて明日のお昼は冷凍チャーハンにするか・・・具も少々混ぜて・・
って、こんなことばかり1日中考えて終わるのがもう嫌イヤイヤ
料理好きの人ならこれも楽しいのかなあ。
私はまいにちカレーでいいわ。。。

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2018年6月 5日 (火曜日)

ナン再び

本日モレションパパの帰りが少し遅いようなそうでもないような
ご飯は食べるのか食べないのか少しでいいのかさっぱりわからず
考えるのが面倒になってこんなの作っておきました。
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半熟卵がゆる過ぎて黄身がしたたり落ちるので魚肉ソーセージで足元を固定。


さて私の晩ご飯はこちら。
先日ナン作りに失敗したのでリベンジです。
今回はちゃんとドライイーストが入ってるので大丈夫。
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何故形がこんなふうにいびつかというと・・・
生地がふにゃふにゃで伸ばしても伸ばしてもクルクル戻ってしまうからです。


計6枚できました。焼き上がりはこんな感じ。
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味はまあまあかな。若干粉っぽさが残ってるような塩けが足りないような。
配合を変えてみたりちょっとアレンジしたほうがいいかも。
この手間を考えたらナンじゃなくパンでもいいんじゃないかと思ったりして
手作りパンブーム到来・・・するか???


1枚食べたらお腹いっぱいになっちゃったので
残りは明日の昼食にカレーをつけて食べようと思います。
「あんこ乗せても美味しいかな」とかつい考えちゃうけどcoldsweats01
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ナンが無事成功してよかったよかった。次はピザ生地かなあ。。。

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2018年6月 3日 (日曜日)

マーブルパン

キティちゃんとコーヒー。
この写真を撮っていて思いついたこと・・・
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そうだ!!インスタントコーヒーを生地に入れてマーブル模様のパンを焼こう!!

前からやってみたいと思ってた・・・
というよりこれが作りたくてマーブルパンが焼けるホームベーカリーを選んだのに
面倒くさくて今日までやらず・・・
工程の途中でコーヒーを生地に投入するだけなのにね(^_^;)

さて出来上がりは・・・何か私の思ってたマーブル模様じゃない
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何かがしたたり落ちるようなおどろおどろしい感じcoldsweats02


あ、こっちはわりといい感じかな。
蘇る先月の「あん食」の記憶。でもこちらはふわふわ軽~い♪
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あ、スライスする方向を変えればまた違ったものになる!!
いろいろと試してみよう。ちなみに味は普通の食パンです。
でもコーヒーのいい香りがしますheart01

ココアとか抹茶とかチョコシロップとかいろいろ入れて遊びましょう。
色つき具入りパン大好きです(でも買うと高い)。あ、ナンもリベンジせねば!
食事制限のない身って有難い・・・って調子に乗ってるとまずいかな???

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2018年5月26日 (土曜日)

焼き芋爆発

焼き芋爆発。
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えらいこっちゃ。


サツマイモって破裂するのね。知らなかった。
今まで何度も焼き芋を焼いてきたけど爆発したのは初めてです。
面倒くさいから両端を切らずにそのまま焼いたのがまずかったかな。
爪楊枝で穴を開けて焼くといいそうです。
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ま、美味しかったからいいけど。(オーブントースターの掃除は面倒だった)


折りたたみの日傘を買いに行ったら「猫います」の文字があったので
中身もろくに確かめずこれに決めた猫バカcoldsweats01
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スヌーピーもいたけど名もない猫が勝ちました(笑)


家に帰って開けたら傘に猫がいましたcat
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部屋で傘を広げたとたん犬が逃げた(←超怖がり)


こういう姿を見ると夏も近いなと思います。
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最近かなりドテッと太ってきた気がします。
ドライフードはやっぱりカロリーが高い・・・
でも手作り食にすると夏にお腹ゆるゆるで大変なことになるし・・・
ドライフードの量を減らそう、と思いつつ今日はフードに焼き芋プラスしちゃったsweat02
まあいいか。美味しいもの食べて少し(?)太っても、幸せでいてくれたら・・・
と、まるで自分に言い聞かせるような言い訳をする私であった。
晩ご飯食べたあと焼き芋1本食べちゃったからね・・・coldsweats01

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2018年5月23日 (水曜日)

ナンで?

昨日の夕食はカレーでした。
私のご飯が少し足りなかったので冷蔵のナンを焼いてみました。
思いのほか美味しかったので「家で焼いてみよう!」と決意。
(ちなみに今夜もカレーです。)
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生地はホームベーカリーがこねてくれます。
材料を入れて8分で出来上がり。

丸めて4等分して10分寝かせて・・・
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ほとんど膨らんでない気がするけど気にせずいってしまおう。

生地を伸ばしてフライパンに乗せ・・・
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のし餅?干しイモ?

焼いてみたけど膨らまず何か違うものができた。
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硬くなったかかと&足裏のような・・・(実際硬い)

今度はもっと薄く伸ばして焼いてみたら
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一見それっぽいけど食べてみたら失敗した餅のような
もっと焼いて醤油を塗ったらおかきになるかもしれない
とにかくこれはナンじゃない。何がいけなかったの?

1時間後にその理由が判明。
明日の朝食のパンを焼こうとホームベーカリーのふたを開けたらこの通り。
ドライイーストが残ってる!!
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つまり生地にイースト入ってなかったのか(@_@;)
そりゃ発酵しないし膨らまないわけだ。単なる粉ですもん。
でも何で!?ちゃんと所定の位置にドライイーストをセットしといたのに!!

しかし説明書をもう一度読み直して失敗の理由が判明。
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ちゃんと書いてあったよshock
「すべての材料をパンケースに入れる」
「ドライイーストはイースト容器には入れない!」と。

あーあ。やっちまったよ。
このナンはカチカチに硬くて食べられたもんじゃありません。
うまくいったら明日の朝食もナンにして野菜をサンドして食べようと思っていたのに。
ふっ。人生何事も勉強さっ。懲りずにまたトライしようっと。

さてカレー鍋を温めていたら夜の8時にモレションパパ帰宅。
「今日のご飯ある?」と不安そうに尋ねるモレションパパ。

ええええええ?????
今までわざとご飯作らなかったことなんてありましたっけ?
今日は不要と言われない限り必ずご飯作ってたし
何故今日に限って「今日はご飯がないのかも」と思う?
しかも私は台所に立っていてカレーの匂いも充分広がってるはずなのに
台所でそれを見ながらその質問をする?
ナンで?ナンで?
もしや今夜の晩ご飯はいらないと言う意味かと思ったけどそうではなく
おかわりして2杯食べた。ううむ。わからん。
モレションパパはときどきこういう謎の言動をします。

しかし私はその理由は聞かずにわざと放置します。
あれこれ妄想するほうが楽しいからヽ(*≧ε≦*)φ
どうせ思考回路が違うのだから聞いたって心から理解出来ないでしょう。
面白がったほうが勝ち(?)です。しっかし本当にナンでだろうなあ。。。

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2018年5月 2日 (水曜日)

トミーズ「あん食」

昨日神戸で買ったこの食パンですが・・・
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元町駅から三宮駅への道のりを歩いていたら「トミーズ」と書かれた小さな店舗が。
おおっ。これはTVなどで見たことがある「あん食」でお馴染みのパン屋さん!!
こんな庶民的な場所(阪急電車ガード下)にあったとは。
粒あんたっぷりの食パンを一度食べてみたかったので即購入。
1.5斤で重さなんと1キロ近く。食パンとは思えぬずっしりとした重み。
道中邪魔になるくらいでしたわ(笑)


家に帰ってスライスしてみるとこんな感じ。
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この断面はまだ粒あんが少ないほうで、とにかくあんこの量が半端じゃありません。
パン生地にあんを練りこんだというよりあんこにパン生地が混ざってる感じ。
またたく間に包丁がベタベタです(^_^;)


軽くトーストしマーガリンを塗ると美味しいというのでやってみました。
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しっとりどっしり粒あんに負けないくらいパン生地がしっとりクリーミーで
焼いてもパサパサにならずかといって空気のようにふわふわでもなく
とにかくみっちりむっちり中身の詰まったパンで美味しいのですが
しかし・・・あんこ大好きな私もさすがにこれはしんどい・・・1枚で終了coldsweats01
普通のトーストに粒あんを乗せて食べる小倉トーストなんて可愛いもんですわ
そんなやわな小豆量ではありません。うん、堪能しました。
消費期限は4日間なので即座にラップに包んで冷凍保存しました。
お菓子と言うには重過ぎる、主食にするにはやっぱり重い(≧∇≦)

今度この店の普通の食パンを買って食べてみたいなあ・・・って思うけど
たまたま見つけただけで今度ここへ行こうとしてもたぶんたどり着けないでしょう。
ちなみに私の昨日の食事はトーストサンド、トースト、あんトースト、と
全部トーストでした。飽きないわねえ~~~。

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2018年4月26日 (木曜日)

トマトうどん

買ってはみたものの食べる勇気が出なくて台所でずっと眠っていた
「日清どん兵衛 完熟とまとうどん」。そろそろ食べよう!!
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↑期間限定モノつい買っちゃいます。

具はお揚げと、赤いのがトマトかな?
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変な取り合わせだけど味噌汁にトマト入れる人もいるからアリなのか。。

問題はこの液体つゆですね。
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カゴメのトマトペーストって・・・。

ではいただきまーす\(^o^)/
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スープの色は赤っぽく、本来うどんにはあってはならない匂いがしますcoldsweats01

お味は・・・ミネストローネほどにはクセがなくさっぱりした温トマトスープ・・かな?
かつお出汁の風味がすごく強くてトマト味は控え目です。
酸っぱさはなくあっさりトマト味で最初こそ違和感があったものの
後半には普通にツルツル食べて気がつけば完食、おつゆも飲み干してました。
トマト嫌いの人なら無理でしょうがトマト好きなら問題なく食べられそうです。
(そもそもトマト嫌いの人はこれを買わない。)

トマトといえば昔から不満に思っていることがあって、それはプリッツのトマト味。
全然トマトの味しないんですけど!!
塩味が全面に出すぎていてトマトが消えてる(しょっぱいの苦手)
トマトと銘打つならもっとトマトトマトした感じで前面に出してよー!
濃厚なトマトジュースに浸して食べるのもいいかも・・・
明日はトーストにトマト乗せて食べようheart04heart04

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