グルメ・クッキング

2019年2月 9日 (土曜日)

買い置き一掃

昨日ほどではないけれど今日もやっぱりよく冷えて買い物に出るのやめました。
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なので今日の晩ご飯はこれ。どことなく受験生の夜食風・・・?

包丁もまな板も一切使うことなくできてしまうって便利な世の中ですね。
青ネギは切って売られてるしすりおろした山芋は冷凍食品で
蕎麦は袋ごとレンジでチンするだけ。麺つゆとかき揚げは市販品。
あとは昨日の残りご飯でおにぎりを握るだけ。


冷蔵庫の中を空っぽにするのが趣味なのでいつも冷蔵庫内はこんな感じです。
モレションパパが何年も入れっぱなしのワイン2本が目障りだわ。
飲むんならとっとと飲みきってくれ
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下の野菜室には私とユーリのおやつぐらいしか入ってないし
ぼちぼち買いに出ないとまずいんですが私1人ならこのまましばらくいける(笑)

冷凍室に今いろいろと入っているのが気になって気になって・・・
片付けて空っぽにしないと落ち着かない。
あれもこれも使い切って無くしたい最低限度の物しか置きたくない。
なので昨日からいろいろと使って片付けています。
先日のもらい物のワカメも小分けしたのがあと11個。まだまだだ。
たくもう何で冷凍の麺て5個パックで売ってるの。使い切るの大変!!
いや、使い切らなくていい、常備していざというとき使うのが冷凍食品だよ
わかっちゃいるんだけどねえ。

私は手元に買い置きがたくさんあると不安になるという特異体質で
「備えあれば憂いあり」・・・
ペーパー類なんてうっかりまとめて買うと使い終わるまで落ちつかず
ティッシュがあと2箱ぐらいになると「よっしゃー!!」です。
当分の間ワカメうどんそばの日が続くと思います(私だけね)
早く冷凍室がすっきりしますように。。。

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2019年2月 8日 (金曜日)

竹輪とウインナーの天ぷら

小豆「はっ。しまった。ちょっと持ち場を離れたすきに・・・」
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チェリー「ふふふ。油断大敵よおねいちゃん。コタツは私がいただいたわ♪」
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ああもう今日は寒い寒い。
ちょっと暖かくなったと油断させておいてこれはないわ。
小豆はずっとコタツを占領したまま動かないので
ずっと中に入れなかったチェリーです。

あまりの寒さにくじけてユーリの散歩以外はもう出かけたくない・・・!
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買い物には行かず冷蔵庫にあるもので・・・
おおそうだ、定番の竹輪の天ぷらだけでは面白くないので
中にウインナーを詰めて揚げてみよう!
・・・・揚げ過ぎると跳ねますね
竹輪の穴にギュウギュウに詰めたウインナーが膨らむと爆発する(^_^;)
できあがった姿を見るとあまりにも普通の竹輪の天ぷらなので
面倒くさいけど包丁で半分に切り断面を見せたらようやくそれらしくなった♪
お子ちゃま料理の好きなモレションパパにぴったりの一品です(*≧m≦*)

横にあるブリとホウレン草は冷凍物です。
ブリが黒く焦げたのでタレをかけてごまかしました。
生協さんありがとう。ブリにタレまでつけてくれて・・・。

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2019年2月 4日 (月曜日)

今年も生ワカメ

初めてこのミカンを買ってみたのですが、驚くほど甘くて美味しい!!
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あなた本当にミカンですか、本当はミニサイズのオレンジじゃないの?というぐらい
みずみずしい・・・♪しかもお値段安い。また買おうっと。


今年も採れたて新鮮生ワカメを頂きました。今年も多い。多過ぎる。。
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いろいろ悩んだ末に去年と同じく茹でて小分けして冷凍することにしました。
量が多過ぎて1回では茹できれないので3回もお湯を沸かして茹でました。


茹でたら少しはカサが減るだろうと思っていたけれど
葉物野菜いじゃないので少しも小さくなりませんでした。
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大鍋があったらいっきに全部ゆでられるけどワカメのときしか要らないし


小分けして冷凍庫へ。ああやっとひと仕事終わった・・・。
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全部で13個。これを全部使い切るのにどれくらいかかるだろう・・・。
考えてみたら食べるときはまた小さく切って茹でるのだね・・・。
明日はうどんにドーンと入れようっと。
できればこの1/5の量でよかったわ・・・( ̄▽ ̄)

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2019年1月21日 (月曜日)

柚子食パン??

スーパームーンを楽しみにしていたのにうっかり明るい時間に散歩に出てしまい
「しまったー!!」1時間たっぷり散歩して戻ってもまだ明るい5時半(-_-;)
夜の部の散歩に期待して晩ご飯のあと7時半に玄関を開けたら・・・
「うっわー!!!きれい!!すっごーーい!!!(≧∇≦)」
目の前に見えたまあるいまぶしい光り輝く大きな満月が・・・・ううう感動・・・。
月を眺めるの大好きです

さてそろそろ現実と向き合わねば。もらいものの柚子をどうするか。
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皮を刻んでジャムを作るのも面倒だし・・・

絞った汁をパン生地に混ぜて焼けば楽チンじゃない!?
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これぐらいあればいいでしょう。材料に混ぜてスイッチオン!!

焼き上がりは・・・・「ええええええ!!?何これ!?」
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膨らんでないし頭がペッタンコだしぽってりと重いし!

切ってみたらこんなだし。
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食パンというより失敗したパウンドケーキのような・・・材料がちゃんと混ざってない

何でこんなことになったのか考えてみたら・・・
柚子の果汁は水よりも濃度が濃く水より重たい。
にもかかわらず私は生地の材料の上にドバッと果汁をかけその上に水を足した
それで材料がちゃんと混ざることなく水も足りないしでこんなことに・・・
大失敗の責任を取ってこれは私が全部食べます。
と言いたいけどそんな無理はしなくていいので一部だけ試食します。
お腹壊すといけないからユーリにはあげませんわ。おほほほ・・・( ̄▽ ̄)

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2019年1月18日 (金曜日)

小豆煮

1月もすでに半分以上過ぎ・・・
そろそろ去年の年末からずっと気になっていたことを片付けましょう。
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小豆を煮よう!!年末年始は風邪でそれどころじゃなかったし。
長いことやってなかったから作り方忘れたけど
鍋で煮て味つけすれば何とかなるでしょう!!(もはや調べるのも面倒)


適当に作った出来上がりがこれ↓
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なんか見た目が・・・色が・・・ドロドロだけど・・・しょせん素人の仕事ですから
それでも市販の甘過ぎるあんこよりは納得(?)できるはず・・・
一晩置いて味がなじんで美味しくなってることを期待しよう・・・。
ぜんざい作って余ったぶんはトーストに塗って♪
味見のためとは言いながら夜の10時過ぎにあんこをペロペロ舐めまくる私
いいのか・・・というか何故こんな夜遅くに始める(苦笑)

ああもうひとつやらねばならないことがあった。
大量の柚子・・・・こちら腐るものだけに早いとこ何とかしなければ。
面倒だから誰かに押し付けようかしら・・・・

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2019年1月16日 (水曜日)

全部食べ物の話

今日のおやつはサツマイモ。
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「宮崎紅」って何?そういう品種?


オーブントースターで焼きました。
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ややしっとりホクホク系で美味しいです(*^ω^*)ノ彡


今日の晩ご飯。鶏のもも肉です。
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買い物に行ってないから野菜がないわ(-_-;)


散歩してたら柚子を頂きました。庭でいっぱい採れたそうです。
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と言われても・・・柚子ってどうすればいいの?こんなにたくさん。
メインになる食材じゃないよね
レモン代わりにするにしても限界があるしこんなには要らない。
「ゆずジャムにすれば?」と言われたけど一瞬「なるほど!」と思ったけど
皮むいたり果汁絞ったり・・・誰がするの・・・え?私!?
そんな面倒くさいこと・・・できるかしら・・・・

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2019年1月 6日 (日曜日)

餅消費

とっても久しぶりにまともな食事を作りました。
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私の好きなアジフライ~♪(自分が食べたかっただけとも言う)
アジは生協で買った冷凍ものだけど
付け合せのキャベツはスーパーのカット野菜だけど
揚げ物をしただけで凄いわ(誰も褒めてくれないので自分で言っておく)
この年末年始自宅でご飯を炊いたのはこれでようやく2回目。
冷蔵庫の中にお米5キロが袋に入ったまま眠っています。


でもご飯消費してる場合じゃないかも知れない。
こんな立派なお餅を頂いたので・・・真空パック入りのやつじゃないし
早めに食べきらねば
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今日はお雑煮で4個使ったけどまだ半分以上残ってるし
サブ的な使い方ではなかなかなくなりそうもないので
お米の代わりに全部餅を使うか・・・カレーにシチューにお茶漬けに(??)
トーストやピザの代わりにチーズを・・・ってどれも高カロリーなんですけど・・・

今日になってようやく咳が止まりました。めでたしめでたし。
ただ2日前からずっと喉が痛いです。
明日は正月休み明けの病院に行かねば。どう考えても混んでいるはず。
憂鬱だけど行くしかありません。なるべく早めに終わりますように。。


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2019年1月 5日 (土曜日)

食べる1日

今日は神戸に出かけました。
生田神社に行ったり東急ハンズに寄ったりしたものの
メインはほぼ「食べる」でした

ドーサというのは薄くでっかく焼き上げたクレープ状のもので
甘みはくなく塩味の効いててそのまま食べても美味しいおやつ(?)です。
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南インド料理のお店でカレーを食べて・・・

紅茶の専門店で紅茶とスコーン・・・(満腹)
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地元駅前でチャイのティーバッグを買い・・・
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どんだけインド好きやねん!!て感じです(原産地インド)

カレーだけでなく2個のスコーンもバターたっぷりで高カロリーと思われ
お腹いっぱい(偏った)栄養豊富な食事をとった1日でした。
紅茶のお店ラクシュミーには数多くの茶葉が売られていたのですが
どれも高価で手が出ない(おまけにどれが何だか全然わからない)ので
「へぇぇぇぇ~~」と感心(?)して見ただけで終わりました。

明日は低カロリーな食事にしたいと思っていますが
餅もまだたっぷりと残ってるしなあ・・・・
駅前でパンたくさん買っちゃったしなあ・・・
最近やたらクロワッサンにはまってるしなあ・・・
いつになったら質素な食生活になれるのかは永遠に(?)不明です。
7日には七草粥を食べましょう。たぶんそれだけじゃすまないはず・・・( ̄▽ ̄)

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2018年12月28日 (金曜日)

コーヒーブレイク♪

猫珈(Ne.Co.)・・・猫のコーヒー?
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こんなドリップコーヒーを頂きました。カフェインレスコーヒーです。


カフェインレスは初めてだけど普通に美味しいコーヒーでした。
しいて言うなら後味かなりスッキリ?(←カフェインとは関係ないかも)
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ココアみたいな色になってるのはいつものように牛乳をなみなみと入れたからで
調子に乗って2杯続けて飲みました(*^m^)


そしてコーヒーのお供にはネスカフェアンバサダ~♪
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・・・じゃなくて頂き物の柳月のアンバタサン。

あんことバターのマリアージュさっくりしっとりとろとろ。
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めちゃめちゃ私のツボですわ。2個食べて残りは隠した(←大人気ない)


ようやく一息つける感じまで回復しました。
ただあまり息が続かないので歌を口ずさむとか無理(別に歌わんでええけど)
「2週間分あるから何があっても大丈夫♪」と思っていた薬はよーく見ると
大半が4日目の今日で終わってしまい明日からは3種類だけです。
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明日からはこんなに飲まなくていいのね。
面倒くさくなくて助かるけどまだ若干不安。ぶり返さぬよう気をつけなければ

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2018年11月22日 (木曜日)

温泉たまご器

100円ショップで温泉たまご器を買いました。温泉たまご大好きです。
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昨日食べた甘ったるい焼きそばも温泉たまごトッピングのやつでしたが
すき焼きのたれみたいな甘ったるいつゆは温泉たまごには合いませんでした。


容器に冷蔵庫から取り出した卵を2個入れ熱湯を注ぎ
あとは底からお湯が抜けて無くなるのを待つだけ!
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レンジを使わなくていいのはびびりの私には助かる~


こんなんできました~!!
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白身も黄身も固まり過ぎですが・・・
何しろ音もなくお湯が流れてなくなっているのでいつ終わったかはっきりせず
しばらく放置し過ぎたかもしれない・・・
お湯が抜けるので流しの上にしか置けないから他のことしてると忘れる
ちなみに卵1個を使う場合、常温卵を使う場合は
「適宜お湯の量を減らして」というアバウト過ぎる説明でした(≧∇≦)

さて温泉卵はできたものの・・・これにかけるタレがなかった・・・
醤油はやっぱり違うなあ・・・

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